Das Eis, das mich nicht schlafen lässt

Es gibt in Greußen einen Laden, über den ich schon eine Weile etwas schreiben wollte.

Er heißt Rosalie. Auf dem Schild steht eine Kuh mit Blumenkranz, daneben der Satz „hier schleckt die Kuh". Wer daran vorbeigeht und nicht wenigstens kurz überlegt, ob er reingeht, hat vermutlich etwas Dringendes vor.

Ich habe selten etwas Dringendes vor.

Omas Teigschüssel

Angefangen hat es mit einer Sorte, die es woanders so nicht gibt.

Sie heißt Omas Teigschüssel. Von der Grundlage her würde man Vanille sagen, aber das trifft es nicht. Da ist Teig drin. Roher Teig, so wie er in der Schüssel aussieht, wenn der Kuchen längst im Ofen steht und die Schüssel noch auf der Arbeitsplatte.

Wer das als Kind gemacht hat weiß sofort wovon ich rede.

Als wir hergezogen sind, habe ich irgendwann gefragt, wie man auf so einen Namen kommt. Die Antwort war schön unspektakulär: Die Tochter hat als Kind immer die Teigschüssel ausgeleckt. Daraus ist eine Eissorte geworden.

Das hat sich keine Marketingabteilung ausgedacht. Da hat jemand seiner eigenen Familie beim Naschen zugesehen und daraus etwas gemacht.

Und dann kam die Stachelbeere

Ich dachte das bleibt jetzt so. Eine Lieblingssorte, jahrelang, Thema durch.

Dann stand plötzlich eine neue in der Theke: Stachelbeer Baiser.

Ich weiß wie das klingt. Stachelbeere klingt nach Garten, nach Einweckglas, nach etwas, das man höflich probiert und dann doch Schokolade nimmt. Vergiss das bitte sofort wieder. Diese Sorte ist der absolute Hammer. Süß und sauer gleichzeitig, und dazwischen die Baiserstücke, die im kalten Eis nicht matschig werden, sondern noch knacken.

Ich habe das mehrfach überprüft, aus rein wissenschaftlichem Interesse versteht sich.

Diese Kugel hat mein Leben verändert. Das sage ich mit einem Augenzwinkern, aber eben nicht nur.

Und jetzt liege ich abends im Bett und denke darüber nach. Über Eis. Als erwachsener Mann

Bernburg, eine Konditorei, eine Torte

Und hier wird es kurz ernst, jedenfalls ein bisschen.

Ich komme aus Bernburg. Da gab es eine Konditorei, und die hat eine Stachelbeertorte mit Baiser gemacht, die ich bis heute im Kopf habe. Nicht so ungefähr. Sondern mit dem Geschmack dazu.

So etwas passiert selten. Man isst jahrzehntelang Kuchen, und am Ende bleibt ein einziger hängen.

Als ich hier das erste Mal diese Kugel im Becher hatte, war das genau der Geschmack. Nicht ähnlich. Der.

Wahlheimat

Aufgewachsen bin ich in Bernburg. Greußen ist meine Wahlheimat, und das Wort benutze ich mit Absicht: Ich bin nicht hergekommen, weil ich musste. Ich habe mir das ausgesucht.

Und dann steht man am Markt an einer Eistheke, bekommt eine Kugel in den Becher und wird damit zurückgeworfen in eine Stadt, in der man Kind war.

Der Ort, für den ich mich entschieden habe, verkauft mir die Erinnerung an den Ort, aus dem ich komme. Das ist ziemlich viel für eine Kugel Eis.

Warum ich das aufschreibe

Weil es diesen Laden weiter geben soll.

Ein Eiscafé in einer Kleinstadt läuft nicht von allein. Es hängt daran, dass genug Leute hingehen. Nicht nur im Juli, wenn dreißig Grad sind und Besuch da ist, sondern auch an einem bewölkten Dienstag um vier.

Also: Fahr mal hin. Omas Teigschüssel und Stachelbeer Baiser, und danach erzählst du mir noch mal was von Schokolade.

Ich hoffe sehr, dieser Sommer hört nie auf. Das ist sachlich Unsinn, im Kalender steht ziemlich genau, wann er aufhört. Aber solange er läuft, gibt es mein Stachelbeereis, und das ist mir als Argument gegen die Jahreszeiten erst einmal genug.

Eine Sache muss ich allerdings noch klären. Bei der Menge, die ich dieses Jahr dort gelassen habe, schicke ich demnächst mal eine Rechnung über eine Abnehmspritze rüber. 😉